LAB 1.0


Lab 1.0 risulta essere il primo esempio di mini-laboratorio completo. Risulta più complesso delle versioni precedenti e l’utilizzo del sistema NBB comincia a perdere d’importanza lasciando spazio a metodi analitici più precisi, senza però penalizzare troppo il tempo d’analisi. Rispetto al setup LAB 0.1  che vede già l’acquisto di un microscopio per ridurre l’incertezza del sistema NBB-b tubes e per determinare conta e vitalità dei lieviti, in questo caso si aggiunge un ulteriore strumentazione, la rampa di filtrazione. Questa permette il controllo microbiologico per concentrazione del campione ed è quindi possibile analizzare un quantitativo di matrice più ampio, avendo così maggiore sicurezza nel determinare eventuali contaminanti, soprattutto nella birra finita e nelle acque di risciacquo.

 


Il setup comprende

PRELIEVO DEI CAMPIONI

  • Guanti monouso nitrile
  • Disinfettante a base alcolica
  • Vasetti sterili

 

STRUMENTAZIONE AGGIUNTIVA

  •  Bunsen da banco
  • Pipette pasteur usa e getta (1ml)
  • Incubatore termostatico
  • Rack portaprovette

 

MICROSCOPIA

  • Microscopio binoulare bioline n300bl
  • Camera contaglobuli di thoma "Bright line"
  • Coprivetrini per camera contaglobuli
  • Soluzione blù di metilene 1%
  • Vials da centrifuga 2ml
  • Pipette pasteur SEMIMICR 5ml
  • Salviette per pulizia ottiche
  • Vetrini porta oggetto
  • Vetrini copri oggetto
  • olio per immersione
  • salviette per microscopia
  • detergente per oculari

TERRENI DI COLTURA

  •  NBB-B-tubes
  • NBB-B-AM-tubes
  • Petrifilm™ 3M™ LAB per la conta dei batteri lattici
  • Petrifilm™ 3M™ RAC per la conta microbica totale
  • ·         Piastre petri pronte (vari terreni a seconda della necessità)

  • Cartoni nutrienti NPS Sartorius

 

FILTRAZIONE

  • Apparecchio di filtrazione completo
  • Pompa a vuoto ( motore frigo)
  • Membrane filtranti

 

OPZIONALI

  •  Micropipetta 100-1000 ul

Che analisi posso fare ?

Matrice precisione
Metodo M.o. rilevati
Mosto  1 UFC/ml NBB-B AM, Petrifilm RAC m.o. generici
Birra  1 UFC/ml NBB-B-tubes contaminanti della birra
Birra 1 UFC/ 100ml Filtrazione NPS Batteri lattici, m.o. aerobi, lieviti selvaggi
Birra 1UFC/ml Petrifilm LAB batteri lattici
Lievito  1 UFC/ml  NBB-B-tubes contaminanti della birra
Lievito 1UFC/ml Filtrazione NPS Batteri lattici,m.o. aerobi, lieviti selvaggi
Lievito - Metodo ufficiale WLN agar determinazione della conta
Acque di risciacquo  fino a 1 UFC/ 250ml Filtrazione NPS m.o. generici
Ambiente  fino a 1 UFC/ 250ml Filtrazione NPS m.o. generici
Matrice Microscopio
Lievito Analisi microscopica  Conteggio cellulare e determinazione della vability ( per recupero lievito)
Birra Analisi microscopica Conteggio cellulare
NBB (lievito/birra) Analisi microscopica per verificare effettiva presenza di contaminanti nel terreno di arricchimento NBB

birrifici che utilizzano questo setup