Lab4Beer è un progetto che nasce con lo scopo di diffondere cultura nell’ambito del controllo qualità della birra nei microbirrifici, sin dalle fasi iniziali del processo produttivo. Attraverso analisi microbiologiche e/o chimiche semplici ed immediate, eseguite direttamente in birrificio, è possibile trarre enormi vantaggi sia da un punto di vista preventivo che di miglioramento di efficienza del processo, e miglioramento di qualità e costanza del prodotto finito.

 

Questo progetto si concretizza in questo sito, che raccoglie diverse possibili strategie operative, tutte atte a migliorare e/o fornire maggior consapevolezza al birraio sul controllo qualità. Il perno centrale è l’autocontrollo, inteso come l’insieme delle pratiche e delle attenzioni che il birraio dedica e dovrebbe dedicare alle proprie birre.

 

Lab4beer traduce questa esigenza in una linea di "labware" specifica per le analisi di laboratorio su birra, presentando una vasta gamma di prodotti, adeguati ad ogni esigenza, tra cui semplici kit nati con lo scopo di rendere possibile la costruzione del proprio laboratorio in modo autonomo.

 


Blog news


Misurare l'ossigeno in una Lattina

Oggi vogliamo parlarvi ancora di ossigeno e di quanto importante sia questa misurazione specialmente OGGI in pieno "LATTINA MOOD". Se me lo aveste chiesto qualche anno fa vi avrei detto sicuramente che era la moda passeggera del momento probabilmente nascosta dietro a scuse come la migliore resistenza alla luce, all'ingresso di ossigeno e alla capacità di risparmiare spazio e peso nelle spedizioni il tutto mascherato con gradi azioni di marketing. Invece oggi revisiono sicuramente tale pensiero vedendo quanto questi contenitori di latta abbiano permesso la crescita velocissima di questo packaging anche nella nostra penisola,  ma anche di quanto questi rappresentino il formato futuro dell'artigianale.


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DANNI DEL LOCKDOWN NELLA BIRRA PARTE 2 - L'ACQUA

In questa seconda parte dedicata alle problematiche tecniche causate dal lockdown ai danni della nostra birra ci occupiamo e ci preoccupiamo di TROVARE LE COSE COSì COME LE ABBIAMO LASCIATE. Sembra facile: fermo produzione, chiudo il birrificio e vado a casa, ma mentre noi siamo fermi, ecco che qualcuno che lavora c'è sempre, I BATTERI . Infatti il periodo di inattività causato dal primo lockdown ha portato molti di noi ad avere seri problemi durante la ripartenza. Questi problemi sono stati causati dall'errata conservazione di attrezzature e macchinari, conservazione errata che tuttavia con i tempi di produzione normali, magari, non aveva mai causato alcuna problematica che però oggi con un fermo di produzione così prolungato ci porta delle soprese che scopriamo solamente quando la birra è da buttare. Principalmente ? ACQUA e BIOFILM !

 


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CREA IL TUO LABORATORIO

Con lab4beer potrai finalmente condurre autonomamente le analisi di cui hai bisogno direttamente in birrificio e con costi molto contenuti. Scopri i nostri prodotti o chiedi ai nostri esperti tutto l'aiuto di cui hai bisogno

FORMAZIONE

Abbiamo creato differenti offerte formative per cercare di aiutare il più possibile chi vuole conoscere cercando di colmare tutte le lacune in materia di analisi della birra

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