Lab4Beer è un progetto che nasce con lo scopo di diffondere cultura nell’ambito del controllo qualità della birra nei microbirrifici, sin dalle fasi iniziali del processo produttivo. Attraverso analisi microbiologiche e/o chimiche semplici ed immediate, eseguite direttamente in birrificio, è possibile trarre enormi vantaggi sia da un punto di vista preventivo che di miglioramento di efficienza del processo, e miglioramento di qualità e costanza del prodotto finito.

 

Questo progetto si concretizza in questo sito, che raccoglie diverse possibili strategie operative, tutte atte a migliorare e/o fornire maggior consapevolezza al birraio sul controllo qualità. Il perno centrale è l’autocontrollo, inteso come l’insieme delle pratiche e delle attenzioni che il birraio dedica e dovrebbe dedicare alle proprie birre.

 

Lab4beer traduce questa esigenza in una linea di "labware" specifica per le analisi di laboratorio su birra, presentando una vasta gamma di prodotti, adeguati ad ogni esigenza, tra cui semplici kit nati con lo scopo di rendere possibile la costruzione del proprio laboratorio in modo autonomo.

 


Blog news


Water analysis KIT !!!

La birra è composta per il 95% circa di acqua. L’acqua è un ingrediente fondamentale anche se di solito viene sottovalutato a malto, luppolo e lievito, poichè organoletticamente molto meno influente. Sia per la riuscita produttiva di una buona birra,  sia per la determinazione delle caratteristiche organolettiche finali, l'acqua è fondamentale! Al centro del discorso ci sono i minerali contenuti nell’acqua che influiscono sulla chimica e sul pH del mosto e possono addirittura influire su altre materie prime e creare difetti non da poco .


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Ossigeno- L'importanza della misura

Solo negli ultimi anni si stà notando da parte dei microbirrifici, specialmente quelli più "quotati" l'importanza del controllo del dettaglio. Eh si i dettagli fanno la differenza ! La birra sappiamo farla tutti, o quasi,  quello che riesce a far emergere un piccolo birrificio artigianale non è sicuramente il prezzo competitivo, ma la qualità delle birre che produce, oltre alla capacità di vendita e comunicativa che a volte scatenano fenomeni, anche  inspiegabili, di "Hype".

Detto ciò una delle ansie che negli ultimi anni attanaglia sempre di più il birraio è proprio l'ossigeno che già in un precedente articolo avevamo analizzanalizzato. Oggi cambiamo il nostro punto di vista e vediamo quando e come è importante la sua misurazione, poichè se non fatta correttamente è INUTILE. 


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CREA IL TUO LABORATORIO

Con lab4beer potrai finalmente condurre autonomamente le analisi di cui hai bisogno direttamente in birrificio e con costi molto contenuti. Scopri i nostri prodotti o chiedi ai nostri esperti tutto l'aiuto di cui hai bisogno

FORMAZIONE

Abbiamo creato differenti offerte formative per cercare di aiutare il più possibile chi vuole conoscere cercando di colmare tutte le lacune in materia di analisi della birra

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