Lab4Beer è un progetto che nasce con lo scopo di diffondere cultura nell’ambito del controllo qualità della birra nei microbirrifici, sin dalle fasi iniziali del processo produttivo. Attraverso analisi microbiologiche e/o chimiche semplici ed immediate, eseguite direttamente in birrificio, è possibile trarre enormi vantaggi sia da un punto di vista preventivo che di miglioramento di efficienza del processo, e miglioramento di qualità e costanza del prodotto finito.

 

Questo progetto si concretizza in questo sito, che raccoglie diverse possibili strategie operative, tutte atte a migliorare e/o fornire maggior consapevolezza al birraio sul controllo qualità. Il perno centrale è l’autocontrollo, inteso come l’insieme delle pratiche e delle attenzioni che il birraio dedica e dovrebbe dedicare alle proprie birre.

 

Lab4beer traduce questa esigenza in una linea di "labware" specifica per le analisi di laboratorio su birra, presentando una vasta gamma di prodotti, adeguati ad ogni esigenza, tra cui semplici kit nati con lo scopo di rendere possibile la costruzione del proprio laboratorio in modo autonomo.

 


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Quanto mi costa un laboratorio analisi ? Oggi parliamo di SCHEI

Nel precedente articolo "Perchè non facciamo autocontrollo" abbiamo già esaminato quelli che sono i limiti del birraio. Ovvero come mai anche se così importante questa pratica sia assai poco diffusa. Dicevamo che due sono gli aspetti che vanno a braccetto: Il tempo e i soldi , che risultano essere due fattori altamente limitanti, questo perché i microbirrifici generalmente dispongono di un potere d’investimento piuttosto ridotto, anche se in crescita, ma soprattutto dispongono di pochissimo tempo da dedicare alle analisi ed all’autocontrollo che per quanto importante esso possa essere non è l’attività principale del birraio.


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I dettagli fanno la differenza !

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