ottobre 30, 2018

Oggi iniziamo con quella che spero sia una ricerca utile riguardo alla microbiologia delle materie prime nella birra. . In questo primo articolo nalizziamo il livello do contaminazione microbica del luppolo, generalmente questo parametro è assolutamente irrilevante, ma quando adoperiamo per il suo uso a freddo, ovvero il dry hopping diventa una cosa fondamentale, poichè può portarci a spiacevoli contaminazioni.

ottobre 28, 2017

Abbiamo già capito che cosa sia l'autocontrollo e quanto importante possa essere, in questo articolo vi spiegherò perchè questa pratica è così poco diffusa nonostante la grandissima importanza che avrebbe.

ottobre 26, 2017

Introduzione al nuovo progetto Lab4Beer