febbraio 05, 2020

Saremo presenti come ormai di consueto alla più grande fiera di settore italiana. 15-18 Febbraio 2020 BeerAttraction - BBtech expo. Passate a trovarci !! << PADIGLIONE C1, STAND 127 . >> QUALITY CONTROL -ossigeno -co2 -analisi microbiologiche - analisi chimiche ( beerlab ) -analisi DNA in birrificio

ottobre 30, 2018

Oggi iniziamo con quella che spero sia una ricerca utile riguardo alla microbiologia delle materie prime nella birra. . In questo primo articolo nalizziamo il livello do contaminazione microbica del luppolo, generalmente questo parametro è assolutamente irrilevante, ma quando adoperiamo per il suo uso a freddo, ovvero il dry hopping diventa una cosa fondamentale, poichè può portarci a spiacevoli contaminazioni.

febbraio 12, 2018

Tra pochi giorni si terrà l'ormai consueto festival birrario di Rimini. Ogni anno raccoglie sempre più visitatori, ed è ormai certamente un punto di riferimento per tutti gli appassionati. Come visto nel precedente e divertente post, quest'anno ci saremo anche noi lab4beer per diffondere il nostro "credo" sul controllo qualità della birra. Da tempo avevo promesso già sui social ai numerosissimi homebrewer interessati al progetto lab4beer e dunque al controllo di qualità della propria...

ottobre 28, 2017

Abbiamo già capito che cosa sia l'autocontrollo e quanto importante possa essere, in questo articolo vi spiegherò perchè questa pratica è così poco diffusa nonostante la grandissima importanza che avrebbe.

ottobre 26, 2017

Introduzione al nuovo progetto Lab4Beer

agosto 25, 2017

Tutorial su come effettuare un prelievo in condizioni ottimali, con speciale attenzione alle contaminazioni microbiche che in caso di prelievo errato possono sfociare in falsi positivi invalidando completamente l'analisi. "L'analisi comincia dal prelievo "